Tarta de chocolate y café

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 120 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Base de galleta
  • Galletas de chocolate : 200 gramos
  • Mantequilla derretida : 100 gramos
• Relleno de chocolate y café
  • Chocolate negro : 200 gramos
  • Café instantáneo : 2 cucharaditas
  • Nata líquida : 200 mililitros
  • Azúcar : 50 gramos
  • Huevos : 3 unidades
• Decoración
  • Nata montada : 200 mililitros
  • Chocolate negro rallado : 50 gramos

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la base de galleta
• Triturar las galletas de chocolate en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
• Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
• Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta y presionar firmemente.
• Refrigerar durante 30 minutos para que la base se endurezca.
• Preparar el relleno de chocolate y café
• Trocear el chocolate negro y derretirlo al baño maría o en el microondas.
• En una olla, calentar la nata líquida junto con el café instantáneo y el azúcar hasta que esté caliente pero sin hervir.
• Verter la mezcla caliente sobre el chocolate derretido y remover hasta obtener una ganache suave.
• Batir los huevos en un bol aparte y agregarlos a la ganache, mezclando bien.
• Verter la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
• Hornear la tarta
• Precalentar el horno a 180°C.
• Colocar el molde con la tarta en una bandeja de horno y hornear durante 40 minutos.
• Pasado el tiempo de cocción, apagar el horno y dejar la tarta dentro durante 10 minutos más.
• Sacar la tarta del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
• Decorar la tarta
• Cubrir la superficie de la tarta con nata montada.
• Espolvorear chocolate negro rallado por encima.
• Refrigerar la tarta durante al menos 2 horas antes de servir.

Consejos

• Puedes utilizar galletas tipo Digestive en lugar de galletas de chocolate para la base si lo prefieres.
• Asegúrate de que el chocolate esté completamente derretido y la ganache bien mezclada antes de verterla sobre la base de galleta.

Información

• Esta tarta de chocolate y café es perfecta para los amantes del chocolate y el café.
• Puedes servir la tarta acompañada de una taza de café para realzar aún más su sabor.