Tarta de chorizo y pimiento asado

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 125 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Chorizo : 200 gramos
  • Pimiento rojo asado : 2 unidades
  • Cebolla : 1 unidad
  • Queso rallado : 100 gramos
  • Huevos : 3 unidades
  • Leche : 200 mililitros
  • Sal : 1 pizca
  • Pimienta : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa
• En un bol, mezclar la harina y la sal.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos y mezclar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el agua fría y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• En una sartén, saltear la cebolla picada hasta que esté transparente.
• Agregar el chorizo cortado en rodajas y cocinar hasta que esté dorado.
• Retirar del fuego y agregar el pimiento rojo asado cortado en tiras.
• Armar la tarta
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa y forrar un molde para tarta previamente engrasado.
• Distribuir el relleno sobre la masa.
• En un bol, batir los huevos con la leche, sal y pimienta.
• Verter la mezcla de huevos sobre el relleno.
• Espolvorear el queso rallado por encima.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
• Servir la tarta caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

• Puedes utilizar masa quebrada o masa brisa en lugar de hacer la masa casera.
• Acompaña la tarta con una ensalada fresca para una comida completa.

Información

• Puedes asar los pimientos en el horno o directamente sobre la llama de la cocina hasta que la piel esté negra. Luego, colócalos en una bolsa de plástico durante unos minutos para que sea más fácil pelarlos.