Tarta de coco y piña

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa
  • Harina : 200 gramos
  • Mantequilla : 100 gramos
  • Azúcar : 50 gramos
  • Huevo : 1 unidad
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Piña en almíbar : 400 gramos
  • Coco rallado : 100 gramos
  • Leche condensada : 200 gramos
  • Leche de coco : 200 mililitros
  • Huevos : 3 unidades

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa
• En un bol, mezclar la harina, la mantequilla fría cortada en cubos, el azúcar y la sal.
• Con las manos, deshacer la mantequilla y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el huevo y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• Escurrir la piña en almíbar y cortarla en trozos pequeños.
• En un bol, mezclar la piña, el coco rallado, la leche condensada, la leche de coco y los huevos.
• Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
• Armar la tarta
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta.
• Verter el relleno sobre la masa.
• Hornear durante 40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
• Dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos

• Puedes decorar la tarta con coco rallado tostado antes de servir.
• Si no tienes leche de coco, puedes sustituirla por leche normal.

Información

• Esta tarta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre o para acompañar el café.
• Puedes conservar la tarta en el refrigerador por varios días.