Tarta de espárragos y jamón serrano

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa quebrada
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 125 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Espárragos verdes : 250 gramos
  • Jamón serrano : 100 gramos
  • Queso rallado : 100 gramos
  • Huevos : 3 unidades
  • Nata líquida : 200 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa quebrada
• En un bol, mezclar la harina y la sal.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.
• Con las manos, deshacer la mantequilla en la harina hasta obtener una textura arenosa.
• Añadir el agua fría y amasar hasta formar una bola de masa.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• Lavar y cortar los espárragos en trozos pequeños.
• En una sartén con un poco de aceite, saltear los espárragos hasta que estén tiernos.
• En un bol, batir los huevos y la nata líquida. Salpimentar al gusto.
• Agregar los espárragos salteados, el jamón serrano picado y el queso rallado. Mezclar bien.
• Montar la tarta
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa quebrada sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta.
• Verter el relleno sobre la masa.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
• Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejos

• Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como champiñones o cebolla caramelizada, para darle más sabor.
• Acompaña la tarta de espárragos y jamón serrano con una ensalada fresca para una comida completa.

Información

• Esta tarta es perfecta para servir como entrante o plato principal en una comida o cena especial.
• Puedes preparar la masa quebrada con anticipación y refrigerarla hasta el momento de utilizarla.