Tarta de frambuesa y nata

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 120 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Base de galleta
  • Galletas Digestive : 200 gramos
  • Mantequilla (derretida) : 100 gramos
• Relleno de frambuesa
  • Frambuesas : 300 gramos
  • Azúcar : 100 gramos
  • Zumo de limón : 1 unidad
• Nata montada
  • Nata para montar : 500 mililitros
  • Azúcar glas : 50 gramos

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la base de galleta
• Triturar las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
• En un bol, mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
• Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta y presionar firmemente para compactarla.
• Refrigerar durante 30 minutos para que la base se endurezca.
• Preparar el relleno de frambuesa
• En una cacerola, colocar las frambuesas, el azúcar y el zumo de limón.
• Cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta obtener una mezcla espesa.
• Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
• Montar la tarta
• En un bol grande, batir la nata para montar con el azúcar glas hasta obtener picos firmes.
• Verter el relleno de frambuesa sobre la base de galleta enfriada y extender de manera uniforme.
• Cubrir la frambuesa con la nata montada, alisando la superficie con una espátula.
• Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que se asienten los sabores.

Consejos

• Puedes decorar la tarta con algunas frambuesas frescas antes de servir.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ralladura de limón a la nata montada.

Información

• Esta tarta es perfecta para ocasiones especiales o como postre para sorprender a tus invitados.
• Puedes utilizar frambuesas frescas o congeladas para hacer el relleno, ambas funcionan bien en esta receta.