Tarta de limón y merengue

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 120 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Base de la tarta
  • Galletas María : 200 gramos
  • Mantequilla derretida : 100 gramos
• Relleno de limón
  • Leche condensada : 400 gramos
  • Jugo de limón : 150 mililitros
  • Yemas de huevo : 4 unidades
• Merengue
  • Claras de huevo : 4 unidades
  • Azúcar : 200 gramos

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la base de la tarta
• Triturar las galletas María hasta obtener una textura de migas finas.
• Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
• Cubrir el fondo de un molde para tarta con la masa de galletas y presionar firmemente para compactarla.
• Refrigerar la base de la tarta durante al menos 30 minutos.
• Preparar el relleno de limón
• En un bol, mezclar la leche condensada con el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
• Agregar las yemas de huevo a la mezcla y batir hasta incorporar completamente.
• Verter el relleno de limón sobre la base de galleta refrigerada y extender de manera uniforme.
• Preparar el merengue
• En un recipiente limpio y seco, batir las claras de huevo a punto de nieve.
• Agregar el azúcar de forma gradual mientras se continúa batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
• Hornear la tarta
• Precalentar el horno a 180°C.
• Cubrir el relleno de limón con el merengue, asegurándose de cubrir completamente los bordes.
• Hornear la tarta durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el merengue esté dorado y crujiente.
• Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.

Consejos

• Puedes decorar la tarta de limón y merengue con ralladura de limón o rodajas de limón antes de servir.
• Para obtener un merengue más firme, asegúrate de que el recipiente y las varillas estén completamente limpios y secos antes de batir las claras de huevo.

Información

• La tarta de limón y merengue es un clásico postre que combina la acidez del limón con la dulzura del merengue.
• Es importante refrigerar la base de galleta antes de agregar el relleno de limón para que se mantenga firme y no se desmorone al cortar la tarta.