Tarta de melocotón y crème fraîche

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa quebrada
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 125 gramos
  • Azúcar : 50 gramos
  • Huevo : 1 unidad
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Melocotones en almíbar : 500 gramos
  • Crème fraîche : 200 gramos
  • Azúcar : 50 gramos
  • Harina : 30 gramos
  • Huevo : 2 unidades

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa quebrada
• En un bol, mezclar la harina, la mantequilla fría cortada en cubos, el azúcar y la sal.
• Con las manos, deshacer la mantequilla en la harina hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el huevo y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• Escurrir los melocotones en almíbar y cortarlos en rodajas.
• En un bol, mezclar la crème fraîche, el azúcar, la harina y los huevos.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa quebrada sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta.
• Verter el relleno sobre la masa y distribuir las rodajas de melocotón por encima.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
• Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejos

• Puedes decorar la tarta con hojas de menta fresca antes de servir.
• Acompaña la tarta con una bola de helado de vainilla para un postre aún más delicioso.

Información

• La crème fraîche es un producto lácteo similar a la nata agria, pero con un sabor más suave y cremoso.
• Puedes utilizar melocotones frescos en lugar de los en almíbar, simplemente pela y corta los melocotones en rodajas antes de agregarlos al relleno.