Tarta de pera y almendra

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa quebrada
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 125 gramos
  • Azúcar : 50 gramos
  • Huevo : 1 unidad
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Peras (maduras) : 4 unidades
  • Almendra molida : 150 gramos
  • Azúcar : 100 gramos
  • Huevo : 2 unidades
  • Leche : 200 ml
  • Esencia de vainilla : 1 cucharadita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa quebrada
• En un bol, mezclar la harina, la mantequilla fría cortada en cubos, el azúcar y la sal.
• Con las manos, deshacer la mantequilla y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el huevo y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en láminas finas.
• En un bol, mezclar la almendra molida, el azúcar, los huevos, la leche y la esencia de vainilla.
• Armar la tarta
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa quebrada sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta.
• Verter el relleno sobre la masa.
• Colocar las láminas de pera sobre el relleno, formando un patrón decorativo.
• Hornear durante 45 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
• Dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos

• Puedes decorar la tarta con almendras laminadas antes de hornear.
• Acompaña la tarta de pera y almendra con una bola de helado de vainilla para un postre aún más delicioso.

Información

• Esta tarta se puede disfrutar tanto caliente como fría.
• Puedes conservarla en el refrigerador por hasta 3 días.