Tarta de pesto de albahaca y tomates secos

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 125 gramos
  • Agua fría : 60 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Albahaca fresca : 50 gramos
  • Tomates secos : 100 gramos
  • Queso parmesano : 50 gramos
  • Piñones : 50 gramos
  • Aceite de oliva : 100 mililitros
  • Huevos : 3 unidades
  • Nata líquida : 200 mililitros
  • Sal : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa
• En un bol, mezclar la harina y la sal.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos y mezclar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
• Añadir el agua fría y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• En un procesador de alimentos, triturar la albahaca, los tomates secos, el queso parmesano y los piñones.
• Agregar el aceite de oliva y mezclar hasta obtener una pasta.
• En un bol aparte, batir los huevos y la nata líquida. Salpimentar al gusto.
• Incorporar la pasta de pesto al bol con los huevos y mezclar bien.
• Armar la tarta
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa y forrar un molde para tarta previamente engrasado.
• Verter el relleno sobre la masa.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
• Servir la tarta de pesto de albahaca y tomates secos caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

• Puedes añadir queso mozzarella rallado por encima del relleno antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
• Si no tienes tomates secos, puedes utilizar tomates cherry cortados en mitades.

Información

• Esta tarta es perfecta como plato principal acompañada de una ensalada fresca.
• Puedes preparar la masa y el relleno con anticipación y armar la tarta justo antes de hornear para ahorrar tiempo.