Tarta de pistacho

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 120 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Base de galleta
  • Galletas Digestive : 200 gramos
  • Mantequilla : 100 gramos
• Relleno de pistacho
  • Pistachos : 200 gramos
  • Azúcar : 150 gramos
  • Queso crema : 250 gramos
  • Nata para montar : 200 mililitros
  • Gelatina en polvo : 10 gramos
  • Agua : 50 mililitros

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la base de galleta
• Triturar las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
• Derretir la mantequilla en el microondas o en una sartén.
• Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
• Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta y presionar firmemente para compactarla.
• Refrigerar durante 30 minutos para que la base se endurezca.
• Preparar el relleno de pistacho
• Triturar los pistachos en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.
• En un bol grande, mezclar el azúcar, el queso crema y la nata para montar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
• En un recipiente aparte, hidratar la gelatina en polvo con el agua y dejar reposar durante 5 minutos.
• Calentar la gelatina hidratada en el microondas o en una olla pequeña hasta que se disuelva por completo.
• Agregar la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y nata, y mezclar bien.
• Incorporar el polvo de pistacho a la mezcla y mezclar hasta que esté completamente integrado.
• Montar la tarta
• Verter la mezcla de pistacho sobre la base de galleta en el molde.
• Alisar la superficie con una espátula o una cuchara.
• Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme y cuajada.
• Decorar la tarta con pistachos picados o rallados antes de servir.

Consejos

• Puedes utilizar pistachos sin cáscara para ahorrar tiempo en la preparación.
• Si prefieres una base más crujiente, puedes hornearla durante 10 minutos a 180°C antes de agregar el relleno.

Información

• Esta tarta de pistacho es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa.
• Puedes conservar la tarta en el refrigerador por hasta 3 días.