Tarta de puerros y curry

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa quebrada
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 125 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Puerros : 4 unidades
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Curry en polvo : 1 cucharadita
  • Sal : 1/2 cucharadita
  • Pimienta : 1/4 cucharadita
  • Huevos : 3 unidades
  • Nata líquida : 200 mililitros

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa quebrada
• Mezclar la harina y la sal en un bol.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos y mezclar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el agua fría y amasar hasta formar una bola de masa.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• Lavar y cortar los puerros en rodajas finas.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir los puerros. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
• Agregar el curry en polvo, la sal y la pimienta. Cocinar por 2 minutos más.
• En un bol aparte, batir los huevos y la nata líquida. Agregar los puerros cocidos y mezclar bien.
• Montar la tarta
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa quebrada sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta.
• Verter el relleno sobre la masa.
• Hornear durante 40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
• Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejos

• Puedes añadir queso rallado por encima del relleno antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
• Esta tarta es ideal para servir como plato principal en una cena o como entrante en una comida.

Información

• La tarta de puerros y curry se puede disfrutar tanto caliente como fría.
• Puedes guardar las sobras en el refrigerador y calentarlas en el horno antes de servir.