Tarta de queso azul, pera y nueces

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Base de galleta
  • Galletas Digestive : 200 gramos
  • Mantequilla (derretida) : 100 gramos
• Relleno de queso
  • Queso azul (desmenuzado) : 200 gramos
  • Queso crema : 200 gramos
  • Azúcar : 100 gramos
  • Huevos : 3
  • Nueces (picadas) : 100 gramos
• Cobertura de pera
  • Pera (peladas y en rodajas finas) : 2 unidades
  • Azúcar moreno : 50 gramos
  • Mantequilla (derretida) : 50 gramos
  • Nueces (picadas) : 50 gramos

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la base de galleta
• Triturar las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
• Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
• Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta y presionar firmemente.
• Refrigerar durante 30 minutos para que la base se endurezca.
• Preparar el relleno de queso
• En un bol grande, mezclar el queso azul desmenuzado, el queso crema, el azúcar y los huevos.
• Batir la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
• Agregar las nueces picadas y mezclar nuevamente.
• Verter la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
• Preparar la cobertura de pera
• Precalentar el horno a 180°C.
• En una sartén, derretir la mantequilla y agregar el azúcar moreno.
• Cocinar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo ligero.
• Agregar las rodajas de pera y cocinar por unos minutos hasta que estén ligeramente caramelizadas.
• Retirar las rodajas de pera del caramelo y distribuirlas sobre la mezcla de queso en el molde.
• Espolvorear las nueces picadas sobre las peras.
• Hornear la tarta
• Colocar el molde en el horno precalentado y hornear durante 45 minutos, o hasta que el centro esté firme.
• Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
• Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

Consejos

• Puedes decorar la tarta con un poco de queso azul desmenuzado y nueces picadas antes de servir.
• Asegúrate de que las peras estén maduras pero firmes para obtener el mejor sabor y textura en la cobertura.

Información

• Esta tarta de queso azul, pera y nueces es perfecta para ocasiones especiales o como postre gourmet.
• Puedes servirla fría o a temperatura ambiente, según tu preferencia.