Tarta de setas y trufa

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa quebrada
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 125 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Setas variadas : 400 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Nata para cocinar : 200 mililitros
  • Huevos : 3 unidades
  • Trufa : 20 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas soperas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa quebrada
• Mezclar la harina y la sal en un bol.
• Añadir la mantequilla fría cortada en cubos y mezclar con las manos hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el agua fría poco a poco y amasar hasta formar una bola de masa.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• Limpiar y cortar las setas en trozos.
• Picar la cebolla y el ajo finamente.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
• Agregar las setas y cocinar hasta que estén tiernas.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• En un bol aparte, batir los huevos y la nata. Salpimentar al gusto.
• Montar la tarta
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa quebrada y forrar un molde para tarta.
• Verter el relleno de setas y trufa sobre la masa.
• Rallar la trufa por encima.
• Hornear durante 45 minutos o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
• Dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos

• Puedes utilizar diferentes tipos de setas para darle más sabor a la tarta.
• Si no encuentras trufa fresca, puedes utilizar trufa en conserva o aceite de trufa para darle ese sabor característico.

Información

• Esta tarta de setas y trufa es perfecta como plato principal en una cena especial o como entrante en una comida elegante.
• Puedes servir la tarta caliente o fría, según tus preferencias.