Tarta de tomate y hierbas de Provenza

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa quebrada
  • Harina : 200 gramos
  • Mantequilla : 100 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Tomates (maduros) : 4 unidades
  • Queso de cabra (desmenuzado) : 150 gramos
  • Hierbas de Provenza : 1 cucharada
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : 1 pizca
  • Pimienta : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa quebrada
• En un bol, mezclar la harina y la sal.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.
• Con las manos, deshacer la mantequilla en la harina hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el agua fría y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• Precalentar el horno a 180°C.
• Cortar los tomates en rodajas finas.
• En un recipiente aparte, mezclar el queso de cabra desmenuzado, las hierbas de Provenza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
• Armar la tarta
• Estirar la masa quebrada sobre una superficie enharinada y colocarla en un molde para tarta.
• Pinchar la base de la masa con un tenedor.
• Distribuir la mezcla de queso de cabra sobre la base de la masa.
• Colocar las rodajas de tomate encima, superponiéndolas ligeramente.
• Espolvorear con un poco más de hierbas de Provenza.
• Hornear la tarta
• Llevar la tarta al horno precalentado y hornear durante 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los tomates estén tiernos.
• Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar aceitunas negras o anchoas como topping para darle un toque extra de sabor.
• Acompaña la tarta con una ensalada fresca para una comida completa.

Información

• Esta tarta de tomate y hierbas de Provenza es perfecta para disfrutar en verano, cuando los tomates están en su mejor momento.
• Puedes utilizar hierbas frescas como tomillo, romero y orégano en lugar de las hierbas de Provenza.