Ternera a la provenzal

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Ternera
  • Filetes de ternera : 4 unidades
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva : 2
  • Harina : 2
  • Ajo : 2
  • Perejil fresco : 2
  • Tomates : 2 unidades
  • Caldo de carne : 1
  • Vino blanco : 1/2 taza

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalienta el horno a 180°C.
• Salpimienta los filetes de ternera al gusto.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Pasa los filetes de ternera por harina y sacude el exceso.
• Coloca los filetes en la sartén y cocina por ambos lados hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y reserva.
• En la misma sartén, agrega el ajo picado y el perejil fresco. Cocina por unos minutos hasta que estén fragantes.
• Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más.
• Añade el caldo de carne y el vino blanco a la sartén. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
• Vuelve a colocar los filetes de ternera en la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
• Transfiere la sartén al horno precalentado y cocina por otros 10 minutos.
• Retira del horno y sirve la ternera a la provenzal caliente.

Consejos

• Puedes acompañar la ternera a la provenzal con puré de papas o arroz blanco.
• Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pollo.

Información

• La ternera a la provenzal es un plato clásico de la cocina francesa que combina sabores mediterráneos con carne tierna y jugosa. Es perfecto para una cena elegante o una ocasión especial.