Ternera con tomates secos y parmesano

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Ternera
  • Filetes de ternera : 4 unidades
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Salsa de tomates secos y parmesano
  • Tomates secos : 100 gramos
  • Queso parmesano : 50 gramos
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Guarnición
  • Patatas : 4 unidades
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de la ternera
• Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Cocina los filetes de ternera en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.
• Retira los filetes de ternera de la sartén y déjalos reposar mientras preparas la salsa.
• Preparación de la salsa de tomates secos y parmesano
• Remoja los tomates secos en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos.
• Escurre los tomates secos y córtalos en trozos pequeños.
• Ralla el queso parmesano.
• En la misma sartén donde cocinaste la ternera, agrega el aceite de oliva y los ajos picados. Cocina a fuego medio hasta que los ajos estén dorados.
• Agrega los tomates secos a la sartén y cocina durante 2 minutos.
• Añade el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que se derrita y se forme una salsa cremosa.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Preparación de la guarnición de patatas
• Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas o en cubos, según tu preferencia.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Cocina las patatas en la sartén hasta que estén doradas y tiernas.
• Sazona las patatas con sal y pimienta al gusto.
• Montaje del plato
• Coloca los filetes de ternera en los platos.
• Vierte la salsa de tomates secos y parmesano sobre los filetes.
• Acompaña con las patatas doradas.

Consejos

• Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca para complementar los sabores.
• Si no encuentras tomates secos, puedes utilizar tomates cherry cortados en mitades.

Información

• Esta receta es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato gourmet.
• El queso parmesano le da un toque de sabor intenso a la salsa de tomates secos.