Tortellini con crema de trufa

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Tortellini
  • Tortellini : 400 gramos
  • Agua (para cocinar los tortellini) : 2 litros
  • Sal (para cocinar los tortellini) : 1 cucharada
• Crema de trufa
  • Crema de leche : 200 ml
  • Trufa (rallada) : 20 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Submerge los tortellini en agua hirviendo con sal y cocínalos según las instrucciones del paquete.
• Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, calienta la crema de leche.
• Agrega la trufa rallada a la crema de leche caliente y mezcla bien.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Cuando los tortellini estén cocidos, escúrrelos y añádelos a la sartén con la crema de trufa.
• Mezcla todo suavemente para que los tortellini se impregnen de la crema.
• Cocina por unos minutos más hasta que la salsa se espese ligeramente.
• Sirve los tortellini con crema de trufa caliente y disfruta.

Consejos

• Puedes agregar un poco de queso parmesano rallado por encima antes de servir.
• Si no encuentras trufa fresca, puedes utilizar trufa en conserva o aceite de trufa para dar sabor a la crema.

Información

• Los tortellini son una pasta rellena de origen italiano, tradicionalmente rellenos de carne o queso.
• La trufa es un hongo muy apreciado en la gastronomía por su sabor y aroma intensos.