Tortellini con salsa de nueces

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Tortellini
  • Tortellini : 400 gramos
  • Agua (para cocinar los tortellini) : 1 litro
  • Sal (para cocinar los tortellini) : 1 cucharada
• Salsa de nueces
  • Nueces (peladas) : 150 gramos
  • Queso parmesano (rallado) : 50 gramos
  • Aceite de oliva : 3 cucharadas
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Submerge los tortellini en agua hirviendo con sal y cocínalos según las instrucciones del paquete.
• Mientras tanto, prepara la salsa de nueces.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega el ajo picado y cocínalo hasta que esté dorado y fragante.
• Añade las nueces peladas y cocínalas por unos minutos hasta que estén ligeramente tostadas.
• Retira la sartén del fuego y deja que las nueces se enfríen un poco.
• Transfiere las nueces a una licuadora o procesadora de alimentos y tritúralas hasta obtener una consistencia suave.
• Agrega el queso parmesano rallado a la mezcla de nueces y vuelve a triturar hasta que esté bien combinado.
• Regresa la salsa a la sartén y caliéntala a fuego bajo.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Cuando los tortellini estén cocidos, escúrrelos y añádelos a la sartén con la salsa de nueces.
• Mezcla bien para que los tortellini estén cubiertos de salsa.
• Sirve caliente y disfruta.

Consejos

• Puedes agregar un poco de perejil fresco picado encima para darle un toque de color.
• Si prefieres una salsa más cremosa, puedes añadir un poco de crema de leche a la salsa de nueces.

Información

• Los tortellini son una pasta rellena de origen italiano, puedes encontrarlos en diferentes sabores como queso, carne o espinacas.
• La salsa de nueces es una opción deliciosa y diferente para acompañar los tortellini, su sabor suave y cremoso combina muy bien con la pasta.