Tortilla de verduras y aguacate

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Tortilla de Verduras y Aguacate
  • Huevos : 6 unidades
  • Calabacín : 1 unidad
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Cebolla : 1/2 unidad
  • Aguacate : 1 unidad
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas soperas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los ingredientes: lavar y cortar el calabacín en rodajas finas, el pimiento rojo en tiras y la cebolla en juliana. Pelar y cortar el aguacate en rodajas.
• En un bol, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva.
• Agregar las verduras cortadas a la sartén y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén tiernas.
• Verter los huevos batidos sobre las verduras en la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos, hasta que la tortilla esté cuajada por debajo.
• Colocar un plato grande sobre la sartén y voltear la tortilla para cocinar el otro lado durante otros 10 minutos, hasta que esté completamente cuajada.
• Retirar la tortilla del fuego y dejar enfriar antes de cortar en porciones.
• Servir la tortilla de verduras y aguacate caliente o fría.

Consejos

• Puedes añadir otras verduras de tu elección, como champiñones o espinacas, para darle más sabor y variedad a la tortilla.
• Acompaña la tortilla con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.

Información

• Esta receta de tortilla de verduras y aguacate es apta para la dieta paleo, ya que no contiene ingredientes procesados ni lácteos.
• El aguacate aporta grasas saludables y un sabor cremoso a la tortilla, además de ser una excelente fuente de nutrientes.