Tronco de Navidad

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 120 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Bizcocho
  • Huevos : 4 unidades
  • Azúcar : 100 gramos
  • Harina : 100 gramos
  • Cacao en polvo (sin azúcar) : 30 gramos
  • Esencia de vainilla : 1 cucharadita
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Nata para montar : 200 mililitros
  • Azúcar glas : 50 gramos
  • Chocolate negro : 150 gramos
  • Mermelada de frutas : 100 gramos
• Cobertura
  • Chocolate negro : 100 gramos
  • Mantequilla : 50 gramos

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el bizcocho
• Precalentar el horno a 180°C.
• En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
• Agregar la harina tamizada, el cacao en polvo, la esencia de vainilla y la sal. Mezclar bien.
• Verter la masa en una bandeja rectangular forrada con papel de hornear.
• Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que el bizcocho esté firme al tacto.
• Retirar del horno y dejar enfriar.
• Preparar el relleno
• Montar la nata con el azúcar glas hasta obtener picos suaves.
• Derretir el chocolate negro al baño maría o en el microondas.
• Incorporar el chocolate derretido a la nata montada y mezclar suavemente.
• Extender la mermelada de frutas sobre el bizcocho enfriado.
• Cubrir con la mezcla de nata y chocolate.
• Enrollar el tronco
• Con cuidado, enrollar el bizcocho con el relleno en forma de tronco.
• Colocar el tronco en un plato de presentación.
• Preparar la cobertura
• Derretir el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas.
• Verter la cobertura de chocolate sobre el tronco, cubriendo toda la superficie.
• Con un tenedor, hacer líneas en la cobertura para simular la corteza de un tronco.
• Refrigerar
• Refrigerar el tronco de Navidad durante al menos 2 horas antes de servir.

Consejos

• Puedes decorar el tronco de Navidad con azúcar glas espolvoreado, figuritas de chocolate o frutas confitadas.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de licor al relleno de chocolate.

Información

• El Tronco de Navidad es un postre tradicional de la época navideña en muchos países. Su forma de tronco simboliza la tradición de quemar un tronco en la chimenea para celebrar la llegada del invierno.