Verduras a la sartén con salsa de tahini

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Verduras a la sartén
  • Zanahorias : 2 unidades
  • Calabacín : 1 unidad
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Cebolla : 1 unidad
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas soperas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Salsa de tahini
  • Tahini : 4 cucharadas soperas
  • Jugo de limón : 2 cucharadas soperas
  • Ajo : 1 diente
  • Agua : 4 cucharadas soperas
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar las verduras: pelar y cortar las zanahorias en rodajas, el calabacín en medias lunas, el pimiento rojo en tiras y la cebolla en juliana.
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Agregar las verduras a la sartén y saltear durante 8-10 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
• Mientras tanto, preparar la salsa de tahini: en un tazón pequeño, mezclar el tahini, el jugo de limón, el ajo picado y el agua. Mezclar hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Agregar sal al gusto.
• Servir las verduras a la sartén en platos individuales y rociar con la salsa de tahini por encima.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras de tu elección, como brócoli o champiñones, a esta receta.
• Asegúrate de no cocinar demasiado las verduras para que conserven su textura crujiente.

Información

• El tahini es una pasta de sésamo que se utiliza en la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Es una excelente fuente de calcio, hierro y grasas saludables.