Wellington de ternera

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 4

Ingredientes

• Masa de hojaldre
  • Masa de hojaldre : 500 gramos
  • Huevo (batido) : 1 unidad
• Relleno
  • Filete de ternera : 600 gramos
  • Champiñones (picados) : 200 gramos
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Mostaza : 2 cucharadas
  • Perejil (picado) : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el relleno
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
• Añadir los champiñones picados y cocinar hasta que estén tiernos.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• En un tazón, mezclar la mostaza, el perejil, la sal y la pimienta.
• Agregar la mezcla de champiñones a la mezcla de mostaza y mezclar bien.
• Preparar la carne
• Sazonar el filete de ternera con sal y pimienta.
• En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, sellar la carne por todos los lados hasta que esté dorada.
• Retirar la carne de la sartén y dejar enfriar.
• Montar el Wellington
• Extender la masa de hojaldre en una superficie enharinada.
• Colocar el filete de ternera en el centro de la masa.
• Cubrir el filete con la mezcla de champiñones.
• Doblar los extremos de la masa sobre el filete, sellando bien los bordes.
• Pintar la superficie del hojaldre con huevo batido.
• Colocar el Wellington en una bandeja para horno y hornear a 200°C durante 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Consejos

• Es importante dejar enfriar tanto el relleno como la carne antes de montar el Wellington para evitar que la masa se humedezca.
• Puedes acompañar el Wellington de ternera con una salsa de vino tinto o una salsa de champiñones.

Información

• El Wellington de ternera es un plato clásico de la cocina británica que consiste en un filete de ternera envuelto en una capa de champiñones y envuelto en masa de hojaldre. Es perfecto para ocasiones especiales y cenas elegantes.