Arancini

• Pour 12 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Riz
  • Riz arborio : 300 g
  • Bouillon de légumes : 750 ml
• Farce
  • Viande hachée : 300 g
  • Oignon : 1
  • Parmesan râpé : 100 g
  • Petits pois : 100 g
  • Vin blanc : 100 ml
• Panure
  • Farine : 100 g
  • Œufs : 3
  • Chapelure : 200 g

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire cuire le riz dans le bouillon de légumes jusqu'à absorption complète du liquide.
• Dans une poêle, faire revenir l'oignon, ajouter la viande hachée et cuire. Ajouter les petits pois, le parmesan, le vin blanc et laisser mijoter.
• Mélanger le riz cuit avec la farce préparée.
• Former des boules avec le mélange de riz et farce, puis les passer dans la farine, les œufs battus et enfin la chapelure.
• Faire frire les boules dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Astuces

• Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des champignons.
• Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la farce selon vos préférences, comme des olives ou du jambon.

Informations

• Les Arancini sont parfaits en apéritif ou en plat principal avec une salade.