Aubergines grillées au parmesan

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Aubergines
  • Aubergines (coupées en tranches épaisses) : 2
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : au goût
  • Poivre : au goût
• Mélange de parmesan
  • Parmesan râpé : 1/2 tasse
  • Chapelure de noix de coco : 1/4 tasse
  • Basilic frais (haché finement) : 2 cuillères à soupe
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Sel : au goût
  • Poivre : au goût

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans un bol, mélangez le parmesan râpé, la chapelure de noix de coco, le basilic frais haché, l'ail émincé, le sel et le poivre. Réservez.
• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les tranches d'aubergines. Badigeonnez-les d'huile d'olive des deux côtés et assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Enfournez les aubergines pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
• Retirez les aubergines du four et saupoudrez généreusement le mélange de parmesan sur le dessus de chaque tranche.
• Remettez les aubergines au four pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et légèrement croustillant.
• Servez les aubergines grillées au parmesan chaudes, garnies de basilic frais supplémentaire si désiré.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes de votre choix au mélange de parmesan pour varier les saveurs.
• Ces aubergines grillées au parmesan sont délicieuses servies en accompagnement d'une viande ou d'une salade.

Informations

• Cette recette convient aux personnes suivant un régime cétogène, car elle est faible en glucides et riche en matières grasses saines.
• Les aubergines sont une excellente source de fibres et de nutriments, et elles sont également très polyvalentes en cuisine.