Aubergines à la parmigiana

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 90 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Aubergines à la Parmigiana
  • Aubergines (coupées en tranches) : 2
  • Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  • Ail : 2 gousses
  • Tomates (pelées et concassées) : 800 grammes
  • Basilic : 1 bouquet
  • Parmesan (râpé) : 100 grammes
  • Mozzarella : 2 boules
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparation des aubergines
• Trancher les aubergines en fines rondelles.
• Les faire dégorger avec du sel pendant 30 minutes.
• Les rincer et les sécher.
• Les faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
• Préparation de la sauce tomate
• Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir l'ail.
• Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 20 minutes.
• Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.
• Montage
• Dans un plat à gratin, alterner des couches d'aubergines, de sauce tomate, de parmesan et de mozzarella.
• Terminer par une couche de parmesan et de mozzarella.
• Enfourner pendant 45 minutes.

Astuces

• Pour un plat plus léger, vous pouvez griller les tranches d'aubergines au lieu de les faire dorer à la poêle.
• Servez les Aubergines à la Parmigiana avec une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• Cette recette peut être préparée à l'avance et réchauffée au four avant de servir.