Baba au Rhum

• Pour 8 personnes
• Temps de préparation : 180 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pâte à baba
  • Farine : 250 grammes
  • Levure de boulanger : 10 grammes
  • Sucre : 30 grammes
  • Sel : 1 pincée
  • Oeufs : 4 pièces
  • Beurre (fondu) : 100 grammes
  • Eau tiède : 50 millilitres
• Sirop au rhum
  • Eau : 250 millilitres
  • Sucre : 200 grammes
  • Rhum : 100 millilitres

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation de la pâte à baba
• Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
• Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
• Incorporer le beurre fondu et l'eau tiède. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Couvrir le bol d'un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
• Cuisson du baba
• Préchauffer le four à 180°C.
• Beurrer et fariner un moule à baba.
• Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le baba soit doré et bien gonflé.
• Sortir le baba du four et le laisser refroidir complètement.
• Préparation du sirop au rhum
• Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre.
• Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis retirer du feu.
• Ajouter le rhum et mélanger.
• Imbibage du baba
• Placer le baba refroidi dans un plat creux.
• Verser le sirop au rhum chaud sur le baba, en veillant à bien l'imbiber de tous les côtés.
• Laisser reposer pendant au moins 2 heures, en retournant le baba de temps en temps pour qu'il s'imbibe uniformément.
• Servir
• Démouler délicatement le baba et le placer sur un plat de service.
• Vous pouvez accompagner le baba au rhum de crème chantilly ou de fruits frais.

Astuces

• Pour un baba encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des raisins secs à la pâte avant de laisser reposer.
• Veillez à bien imbiber le baba de sirop pour qu'il soit moelleux et parfumé.

Informations

• Le baba au rhum est un dessert traditionnel français, d'origine polonaise.
• Il est généralement servi arrosé de sirop au rhum et accompagné de crème chantilly.