Biryani de poulet

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Poulet mariné
  • Poulet : 500 grammes
  • Yaourt nature : 200 grammes
  • Gingembre frais (râpé) : 2 cuillères à café
  • Ail (écrasées) : 4 gousses
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Poudre de coriandre : 2 cuillères à café
  • Poudre de cumin : 2 cuillères à café
  • Poudre de curcuma : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 cuillère à café
• Riz basmati
  • Riz basmati : 300 grammes
  • Eau : 600 millilitres
  • Sel : 1 cuillère à café
• Garniture
  • Oignons (émincés) : 2 moyens
  • Huile végétale : 3 cuillères à soupe
  • Noix de cajou : 50 grammes
  • Raisins secs : 50 grammes
  • Coriandre fraîche (hachée) : 1 bouquet

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez le poulet mariné en mélangeant tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Ajoutez le poulet et mélangez bien pour enrober. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, de préférence toute une nuit au réfrigérateur.
• Cuisson du riz
• Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le riz et le sel. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez le riz et réservez.
• Cuisson de la garniture
• Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez les noix de cajou et les raisins secs dans la poêle. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre.
• Assemblage du biryani
• Dans un grand plat allant au four, disposez une couche de riz cuit au fond.
• Ajoutez une couche de la garniture de poulet sur le riz.
• Répétez les couches de riz et de garniture jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Couvrez le plat de papier d'aluminium et mettez-le au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires selon votre goût, comme du piment en poudre ou du garam masala.
• Servez le biryani de poulet chaud avec du yaourt nature et des naans frais.

Informations

• Le biryani de poulet est un plat traditionnel de la cuisine indienne, connu pour ses saveurs riches et épicées.
• Vous pouvez également ajouter des légumes comme des petits pois ou des carottes pour plus de variété.