Bœuf barbecue à la bière

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 120 minutes
• Temps de cuisson : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Marinade
  • Bœuf (côte de bœuf, entrecôte, ou autre morceau tendre) : 1 kg
  • Bière brune : 500 ml
  • Sauce soja : 4 cuillères à soupe
  • Miel : 2 cuillères à soupe
  • Ail (émincées) : 4 gousses
  • Paprika : 2 cuillères à café
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café
• Sauce barbecue
  • Ketchup : 200 ml
  • Miel : 2 cuillères à soupe
  • Vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
  • Sauce Worcestershire : 1 cuillère à soupe
  • Moutarde de Dijon : 1 cuillère à soupe
  • Sauce soja : 1 cuillère à soupe
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer la marinade en mélangeant la bière brune, la sauce soja, le miel, l'ail émincé, le paprika, le sel et le poivre dans un grand bol.
• Placer la viande dans un plat creux et verser la marinade sur le dessus. Couvrir le plat de film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
• Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
• Retirer la viande de la marinade et laisser égoutter légèrement. Réserver la marinade pour la sauce barbecue.
• Griller la viande sur le barbecue pendant environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle atteigne la cuisson désirée.
• Pendant ce temps, préparer la sauce barbecue en mélangeant le ketchup, le miel, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, la sauce soja, l'ail émincé, le sel et le poivre dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
• Retirer la viande du barbecue et laisser reposer pendant quelques minutes avant de la trancher.
• Servir le bœuf barbecue tranché avec la sauce barbecue.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des légumes grillés comme des poivrons ou des oignons pour accompagner le bœuf barbecue.
• Assurez-vous de laisser suffisamment de temps pour mariner la viande afin qu'elle absorbe toutes les saveurs de la marinade.

Informations

• Le bœuf barbecue à la bière est un plat savoureux et tendre, parfait pour les repas en plein air et les barbecues entre amis.
• N'hésitez pas à ajuster les quantités d'épices et de condiments selon vos préférences personnelles.