Boeuf Bourguignon

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 180 minutes
• Temps de cuisson : 120 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Boeuf
  • Viande de boeuf : 800 grammes
  • Oignon : 2
  • Carotte : 2
  • Ail : 2 gousses
  • Lardons : 200 grammes
  • Champignons de Paris : 200 grammes
  • Bouquet garni : 1
  • Vin rouge : 750 millilitres
  • Fond de veau : 200 millilitres
  • Farine : 2 cuillères à soupe
  • Beurre : 30 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
• Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant quelques minutes.
• Retirez les lardons de la cocotte et réservez-les.
• Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et les carottes coupés en morceaux pendant 5 minutes.
• Ajoutez la viande de boeuf coupée en cubes et faites-la dorer de tous les côtés.
• Saupoudrez la farine sur la viande et mélangez bien.
• Versez le vin rouge et le fond de veau dans la cocotte.
• Ajoutez l'ail écrasé et le bouquet garni.
• Salez et poivrez selon votre goût.
• Portez à ébullition, puis couvrez la cocotte et enfournez-la pendant 2 heures.
• Après 2 heures de cuisson, ajoutez les champignons de Paris dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes.
• Servez le Boeuf Bourguignon chaud accompagné de pommes de terre ou de pâtes fraîches.

Astuces

• Pour un meilleur résultat, utilisez de la viande de boeuf de qualité.
• Vous pouvez préparer le Boeuf Bourguignon la veille et le réchauffer avant de le servir, il n'en sera que meilleur.

Informations

• Le Boeuf Bourguignon est un plat traditionnel de la région de Bourgogne en France.
• Il est généralement accompagné de pommes de terre ou de pâtes fraîches.