Bœuf bourguignon
- Pour 4 personnes
- Temps de préparation (dont cuisson) : 180 minutes
- Temps de cuisson : 120 minutes
- Difficulté (de 0 à 5) : 3
Ingrédients
- Bœuf
- Viande de bœuf : 800 grammes
- Oignon : 2
- Carotte : 2
- Ail : 2 gousses
- Lardons : 200 grammes
- Champignons de Paris : 200 grammes
- Bouquet garni : 1
- Vin rouge : 750 millilitres
- Fond de veau : 250 millilitres
- Farine : 2 cuillères à soupe
- Beurre : 30 grammes
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Sel :
- Poivre :
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant quelques minutes.
- Retirez les lardons de la cocotte et réservez-les.
- Dans la même cocotte, faites dorer les morceaux de viande de tous les côtés.
- Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail émincés. Faites revenir pendant quelques minutes.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Versez le vin rouge et le fond de veau dans la cocotte.
- Ajoutez le bouquet garni, les lardons réservés et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez la cocotte et enfournez pendant 2 heures.
- Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre.
- Ajoutez les champignons dans la cocotte 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez le Bœuf Bourguignon chaud accompagné de pommes de terre ou de pâtes fraîches.
Astuces
- Pour un meilleur résultat, utilisez de la viande de bœuf de qualité.
- Laissez reposer le Bœuf Bourguignon pendant quelques minutes avant de le servir, cela permettra aux saveurs de se développer davantage.
Informations
- Le Bœuf Bourguignon est un plat traditionnel de la région de Bourgogne en France.
- Il est généralement accompagné de pommes de terre ou de pâtes fraîches.
Cette recette a été générée par une IA.
Parfois les IA hallucinent (elles racontent n'importe quoi) - mais rarement six fois de suite. Si vous avez un doute, comparez avec les recettes dans les autres langues :
- (de) Rindfleisch Bourguignon
- (en) Beef bourguignon
- (es) Bourguignon de ternera
- (it) Manzo bourguignon
- (pt) Bife à bourguignon
Recette conçue le 8 janvier 2024 avec l'aide de gpt-3.5-turbo, publiée par Gribiche sous sa responsabilité mais sans aucune garantie culinaire ni même de cohérence.
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