Bœuf à la mexicaine (Carne Asada)

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Marinade
  • Jus d'orange : 120 ml
  • Jus de citron vert : 60 ml
  • Sauce soja : 60 ml
  • Huile d'olive : 60 ml
  • Ail (émincées) : 3 gousses
  • Cumin moulu : 1 cuillère à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Piment de Cayenne : 1/2 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre noir : 1/2 cuillère à café
• Bœuf
  • Steak de bœuf (coupé en tranches fines) : 600 g
  • Jus de citron vert : 30 ml
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre noir : 1/2 cuillère à café
• Garniture
  • Oignon rouge (émincé) : 1 pièce
  • Coriandre fraîche (hachée) : 1/4 bouquet
  • Tortillas de maïs : 8 pièces

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
• Placer les tranches de bœuf dans un plat et verser la marinade dessus. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
• Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
• Retirer les tranches de bœuf de la marinade et les égoutter légèrement.
• Griller les tranches de bœuf pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
• Pendant ce temps, faire chauffer les tortillas de maïs dans une poêle chaude.
• Servir les tranches de bœuf grillées dans les tortillas de maïs chaudes, garnies d'oignon rouge émincé et de coriandre fraîche hachée.

Astuces

• Vous pouvez ajouter du jus de citron vert supplémentaire sur les tranches de bœuf avant de les griller pour plus de saveur.
• Accompagnez ce plat de guacamole, de salsa et de haricots noirs pour un repas mexicain complet.

Informations

• Le Bœuf à la mexicaine (Carne Asada) est un plat traditionnel mexicain à base de steak de bœuf mariné et grillé. Il est souvent servi dans des tortillas de maïs avec des garnitures fraîches.