Bœuf à la sauce satay

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Bœuf
  • Filet de bœuf : 500 grammes
  • Sauce soja : 2 cuillères à soupe
  • Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Gingembre (râpé) : 1 cuillère à café
  • Piment rouge (épépiné et haché finement) : 1 pièce
• Sauce satay
  • Beurre de cacahuète : 150 grammes
  • Lait de coco : 200 millilitres
  • Sauce soja : 2 cuillères à soupe
  • Sucre brun : 2 cuillères à soupe
  • Jus de citron vert : 1 cuillère à soupe
  • Pâte de curry rouge : 1 cuillère à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail émincé, le gingembre râpé et le piment rouge haché finement dans un bol.
• Coupez le filet de bœuf en fines tranches et ajoutez-le à la marinade. Mélangez bien pour enrober la viande. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la sauce satay en mélangeant le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, le sucre brun, le jus de citron vert et la pâte de curry rouge dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et bien mélangée. Réservez.
• Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les tranches de bœuf marinées et faites-les cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à votre goût.
• Servez le bœuf à la sauce satay avec la sauce satay chaude et accompagnez-le de riz ou de nouilles sautées.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des légumes sautés tels que des poivrons, des oignons et des carottes pour plus de saveur et de texture.
• Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter plus de piment rouge ou de pâte de curry rouge à la marinade ou à la sauce satay.

Informations

• La sauce satay est une sauce à base de beurre de cacahuète originaire d'Indonésie. Elle est souvent utilisée pour accompagner les viandes grillées ou les brochettes.