Bol de quinoa aux pois chiches rôtis

• Pour 2 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Bol de quinoa aux pois chiches rôtis
  • Quinoa : 1 tasse
  • Pois chiches en conserve (égouttés et rincés) : 1 boîte
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Cumin : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/4 cuillère à café
  • Laitue (déchirée en morceaux) : 2 tasses
  • Tomates cerises (coupées en deux) : 1/2 tasse
  • Avocat (coupé en tranches) : 1 pièce
  • Sauce au yaourt (pour servir) : 1/4 tasse

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans un bol, mélangez les pois chiches égouttés et rincés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
• Étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
• Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
• Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, la laitue déchirée, les tomates cerises coupées en deux et les tranches d'avocat.
• Ajoutez les pois chiches rôtis et mélangez délicatement.
• Servez le bol de quinoa aux pois chiches rôtis avec une cuillère de sauce au yaourt.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des concombres ou des poivrons, pour plus de saveurs et de couleurs.
• Si vous préférez une version plus épicée, vous pouvez ajouter du piment en poudre aux pois chiches rôtis.

Informations

• Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et de fibres.
• Le quinoa est sans gluten et riche en nutriments essentiels tels que le fer et le magnésium.