Boudin noir aux oignons et compote de pommes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Boudin noir
  • Boudin noir : 4 pièces
  • Oignons (moyens) : 2
  • Beurre : 30 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel (au goût) :
  • Poivre (au goût) :
• Compote de pommes
  • Pommes (moyennes) : 4
  • Sucre : 30 grammes
  • Cannelle : 1 cuillère à café
  • Beurre : 20 grammes
  • Eau : 50 millilitres

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
• Dans la même poêle, faites cuire les boudins noirs pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
• Pendant ce temps, préparez la compote de pommes. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en morceaux.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de pommes, le sucre, la cannelle et l'eau. Laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.
• Retirez les boudins noirs de la poêle et réservez-les au chaud.
• À l'aide d'une fourchette, écrasez les morceaux de pommes pour obtenir une compote plus lisse.
• Servez les boudins noirs accompagnés de la compote de pommes et des oignons caramélisés.

Astuces

• Vous pouvez ajouter une pincée de sucre dans les oignons pour les faire caraméliser plus rapidement.
• Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou d'une salade verte pour un repas complet.

Informations

• Le boudin noir est un plat traditionnel français, souvent consommé lors des repas d'hiver.
• La compote de pommes apporte une touche sucrée qui se marie parfaitement avec le goût prononcé du boudin noir.