Bouillabaisse

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 120 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Bouillabaisse
  • Poisson (rascasse, lotte, dorade) (coupé en morceaux) : 1
  • Tomates (pelées et coupées en dés) : 4
  • Oignon (haché) : 1
  • Ail (émincées) : 4
  • Fenouil (coupé en tranches) : 1
  • Pommes de terre (coupées en dés) : 4
  • Vin blanc : 250
  • Bouillon de poisson : 500
  • Huile d'olive : 2
  • Safran : 1
  • Sel : 1
  • Poivre : 1/2 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez tous les ingrédients nécessaires.
• Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez les tomates, le fenouil et les pommes de terre, et faites cuire pendant 5 minutes.
• Ajoutez le vin blanc, le bouillon de poisson, le safran, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
• Ajoutez les morceaux de poisson et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
• Servez la bouillabaisse chaude avec des croûtons de pain.

Astuces

• Utilisez du poisson frais pour obtenir le meilleur goût.
• Servez la bouillabaisse avec une rouille, une sauce à l'ail traditionnelle.

Informations

• La bouillabaisse est une spécialité de la cuisine provençale, originaire de la région de Marseille.
• Traditionnellement, la bouillabaisse est préparée avec des poissons de roche locaux.