Boulettes de lentilles aux épices indiennes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Boulettes de lentilles
  • Lentilles corail : 200 grammes
  • Oignon : 1
  • Ail : 2 gousses
  • Gingembre frais : 2 centimètres
  • Coriandre fraîche : 1 bouquet
  • Cumin moulu : 1 cuillère à café
  • Curcuma moulu : 1 cuillère à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Huile végétale : 2 cuillères à soupe
  • Farine de pois chiches : 2 cuillères à soupe
  • Eau : 4 cuillères à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation des boulettes
• Rincer les lentilles corail et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
• Dans un mixeur, ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, la coriandre fraîche, le cumin moulu, le curcuma moulu, le paprika et le sel. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Dans un grand bol, mélanger les lentilles cuites, la pâte d'épices et la farine de pois chiches. Ajouter progressivement l'eau jusqu'à obtenir une consistance qui permet de former des boulettes.
• Former des boulettes avec la préparation et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Cuisson des boulettes
• Préchauffer le four à 180°C.
• Badigeonner les boulettes d'huile végétale et les enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Astuces

• Vous pouvez servir ces boulettes de lentilles avec une sauce au yaourt et à la menthe.
• Vous pouvez également les déguster avec du riz basmati et des légumes sautés.

Informations

• Les lentilles corail sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un excellent substitut de viande dans les plats végétariens.
• Les épices indiennes ajoutent une saveur délicieuse et parfumée à ces boulettes de lentilles.