Bûche de Noël

• Pour 8 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 120 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Génoise
  • Œufs : 4 unités
  • Sucre : 100 grammes
  • Farine : 100 grammes
  • Cacao en poudre : 20 grammes
  • Sel : 1 pincée
• Crème au beurre
  • Beurre mou : 200 grammes
  • Sucre glace : 200 grammes
  • Café fort : 2 cuillères à soupe
• Décoration
  • Chocolat noir : 100 grammes
  • Sucre glace : 50 grammes
  • Noix de coco râpée : 50 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparez la génoise
• Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
• Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
• Ajoutez la farine tamisée et le cacao en poudre, puis mélangez délicatement.
• Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les à la préparation précédente en soulevant la masse.
• Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
• Préparez la crème au beurre
• Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Ajoutez le café fort et mélangez bien.
• Montez la bûche
• Démoulez la génoise refroidie sur un torchon propre.
• Étalez la crème au beurre sur la génoise.
• Roulez délicatement la génoise en formant une bûche.
• Décorez la bûche
• Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
• Nappez la bûche de chocolat fondu.
• Saupoudrez de sucre glace et de noix de coco râpée.
• Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Astuces

• Pour une bûche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou des fruits confits dans la crème au beurre.
• N'hésitez pas à personnaliser la décoration de votre bûche en utilisant des motifs en chocolat ou des figurines de Noël.

Informations

• La bûche de Noël est une tradition culinaire française qui remonte au 19ème siècle. Elle symbolise la bûche que l'on brûlait autrefois dans la cheminée pour célébrer le solstice d'hiver. Aujourd'hui, elle est devenue un dessert incontournable des fêtes de fin d'année.