Burger au fromage de chèvre et confiture d'oignons

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pain à burger
• Pour la garniture
• Farine : 250 grammes
• Levure de boulanger : 7 grammes
• Sel : 5 grammes
• Sucre : 5 grammes
• Eau tiède : 150 millilitres
• Beurre : 30 grammes
• Steak haché
• Pour la garniture
• Viande hachée : 500 grammes
• Sel : 5 grammes
• Poivre : 2 grammes
• Fromage de chèvre : 150 grammes
• Confiture d'oignons
• Pour la garniture
• Oignons : 2 pièces
• Sucre : 30 grammes
• Vinaigre balsamique : 30 millilitres
• Huile d'olive : 15 millilitres

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez la pâte à burger en mélangeant la farine, la levure, le sel et le sucre dans un bol.
• Ajoutez l'eau tiède et pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
• Incorporez le beurre ramolli et continuez à pétrir pendant encore 5 minutes.
• Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la reposer pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
• Divisez la pâte en 4 portions égales et façonnez-les en boules. Aplatissez-les légèrement pour former les pains à burger.
• Faites cuire les pains à burger dans une poêle chaude pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Préparez les steaks hachés
• Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre.
• Façonnez la viande en 4 steaks de la taille des pains à burger.
• Faites cuire les steaks dans une poêle chaude pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
• Préparez la confiture d'oignons
• Émincez les oignons.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
• Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la confiture épaississe.
• Assemblez les burgers en plaçant un steak haché sur chaque pain à burger.
• Ajoutez une tranche de fromage de chèvre sur chaque steak.
• Répartissez la confiture d'oignons sur le fromage de chèvre.
• Refermez les burgers avec les autres moitiés des pains à burger.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des feuilles de salade et des tranches de tomate pour plus de fraîcheur.
• Servez les burgers avec des frites ou une salade verte.

Informations

• Vous pouvez également griller les pains à burger au barbecue pour plus de saveur.
• La confiture d'oignons peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur.