Burger au fromage de chèvre et aux poivrons grillés

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pain à burger
• Pour la garniture
• Farine : 300 grammes
• Levure de boulanger : 7 grammes
• Sel : 5 grammes
• Sucre : 5 grammes
• Eau tiède : 180 millilitres
• Beurre : 30 grammes
• Steak haché
• Pour la garniture
• Viande hachée : 500 grammes
• Sel : 5 grammes
• Poivre : 2 grammes
• Poivrons grillés
• Pour la garniture
• Poivrons rouges : 2 pièces
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sel : 2 grammes
• Poivre : 2 grammes
• Fromage de chèvre : 150 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez la pâte à burger en mélangeant la farine, la levure de boulanger, le sel et le sucre dans un grand bol.
• Ajoutez l'eau tiède et pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
• Incorporez le beurre ramolli et continuez à pétrir pendant encore 5 minutes.
• Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la reposer pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
• Pendant ce temps, préparez les poivrons grillés en les coupant en deux, en retirant les graines et les membranes blanches, puis en les coupant en lanières.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites griller les poivrons pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Divisez la pâte à burger en 4 portions égales et façonnez-les en boules. Aplatissez-les pour former les pains à burger et laissez-les reposer pendant encore 15 minutes.
• Pendant ce temps, préparez les steaks hachés en assaisonnant la viande hachée avec du sel et du poivre. Formez des steaks de la taille des pains à burger.
• Faites cuire les steaks dans une poêle chaude pendant environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Coupez le fromage de chèvre en tranches.
• Placez les pains à burger sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Retirez les pains du four et assemblez les burgers en plaçant un steak haché sur chaque pain, suivi de poivrons grillés et de tranches de fromage de chèvre.
• Remettez les burgers au four pendant environ 2 minutes, juste assez pour faire fondre le fromage.
• Servez les burgers au fromage de chèvre et aux poivrons grillés avec des frites ou une salade, selon votre préférence.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre burger, comme des oignons caramélisés ou des tranches de tomate.
• Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par un autre fromage de votre choix, comme le cheddar ou le gouda.

Informations

• Les poivrons grillés peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de les utiliser.
• Vous pouvez congeler les pains à burger cuits et les réchauffer au four lorsque vous en avez besoin.