Burger au porc effiloché et à la salade de chou

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 180 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Porc effiloché
• Pour la cuisson du porc effiloché, vous pouvez utiliser une mijoteuse ou un four à basse température.
• Épaule de porc : 800 grammes
• Sauce barbecue : 250 millilitres
• Sel : 1 cuillère à café
• Poivre : 1 cuillère à café
• Paprika : 1 cuillère à café
• Cumin : 1 cuillère à café
• Sucre brun : 1 cuillère à soupe
• Vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
• Salade de chou
  • Chou blanc : 1/2 tête
  • Carottes : 2 pièces
  • Mayonnaise : 4 cuillères à soupe
  • Vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
  • Sucre : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation du porc effiloché
• Frottez l'épaule de porc avec le sel, le poivre, le paprika et le cumin.
• Dans une mijoteuse ou un plat allant au four, versez la sauce barbecue, le sucre brun et le vinaigre de cidre.
• Placez l'épaule de porc dans la mijoteuse ou le plat et couvrez.
• Cuisez le porc à basse température pendant environ 6 heures dans la mijoteuse ou 8 heures au four à 120°C.
• Une fois cuit, effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes.
• Préparation de la salade de chou
• Râpez le chou blanc et les carottes.
• Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre.
• Ajoutez le chou râpé et les carottes râpées dans le bol et mélangez bien.
• Assemblage du burger
• Coupez les pains à burger en deux et faites-les griller légèrement.
• Étalez une cuillère à soupe de sauce barbecue sur la partie inférieure du pain.
• Ajoutez une portion de porc effiloché sur la sauce barbecue.
• Ajoutez une portion de salade de chou sur le porc effiloché.
• Refermez le burger avec la partie supérieure du pain.
• Répétez l'opération pour les autres burgers.

Astuces

• Pour une version plus épicée, ajoutez du piment en poudre dans la préparation du porc effiloché.
• Vous pouvez accompagner votre burger de frites maison ou de chips.

Informations

• Le porc effiloché peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de l'assemblage des burgers.
• La salade de chou peut également être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur.