Burger au porc effiloché et sauce barbecue

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 180 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Porc Effiloché
• Pour la sauce barbecue, vous pouvez utiliser une sauce du commerce ou préparer votre propre sauce maison.
• Épaule de porc : 800 grammes
• Sauce barbecue : 250 millilitres
• Sel : 1 cuillère à café
• Poivre : 1 cuillère à café
• Paprika : 1 cuillère à café
• Cumin : 1 cuillère à café
• Piment de Cayenne : 1/2 cuillère à café
• Sucre brun : 1 cuillère à soupe
• Vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
• Bouillon de légumes : 250 millilitres
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sauce Barbecue
• Vous pouvez ajuster les quantités d'ingrédients selon vos préférences.
• Ketchup : 200 grammes
• Miel : 2 cuillères à soupe
• Moutarde : 1 cuillère à soupe
• Sauce Worcestershire : 1 cuillère à soupe
• Vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
• Ail : 2 gousses
• Sel : 1/2 cuillère à café
• Poivre : 1/2 cuillère à café
• Paprika : 1/2 cuillère à café
• Sucre brun : 1 cuillère à soupe
• Burger
  • Pains à burger : 4 pièces
  • Fromage cheddar : 4 tranches
  • Laitue : 4 feuilles
  • Tomates : 2 pièces
  • Oignons rouges : 2 pièces
  • Cornichons : 4 pièces

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Porc Effiloché
• Frottez l'épaule de porc avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin et du piment de Cayenne.
• Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer l'épaule de porc de tous les côtés.
• Ajoutez la sauce barbecue, le sucre brun, le vinaigre de cidre et le bouillon de légumes.
• Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et facile à effilocher.
• Retirez la viande de la cocotte et effilochez-la à l'aide de deux fourchettes.
• Remettez la viande effilochée dans la cocotte et mélangez-la avec la sauce barbecue. Réservez.
• Sauce Barbecue
• Dans un bol, mélangez le ketchup, le miel, la moutarde, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre, l'ail, le sel, le poivre, le paprika et le sucre brun.
• Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
• Burger
• Coupez les pains à burger en deux et faites-les griller légèrement.
• Étalez une cuillère à soupe de sauce barbecue sur la moitié inférieure de chaque pain.
• Ajoutez une tranche de fromage cheddar sur la sauce barbecue.
• Disposez une feuille de laitue, des tranches de tomates, des rondelles d'oignons rouges et des cornichons sur le fromage.
• Ajoutez une généreuse portion de porc effiloché sur les légumes.
• Refermez les burgers avec la moitié supérieure des pains.
• Servez les burgers chauds et dégustez-les avec des frites ou une salade.

Astuces

• Pour un porc effiloché encore plus savoureux, vous pouvez le laisser mariner dans la sauce barbecue pendant quelques heures avant de le cuire.
• Si vous n'avez pas de cocotte, vous pouvez utiliser une mijoteuse ou un autocuiseur pour cuire le porc effiloché.
• Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre burger, comme des tranches d'avocat ou du bacon, selon vos préférences.

Informations

• Le porc effiloché peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-le avant de l'utiliser dans les burgers.
• La sauce barbecue maison peut également être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.