Burger au porc effiloché et à la sauce barbecue au whisky

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 180 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Porc effiloché
  • Épaule de porc : 800 grammes
  • Sauce barbecue : 250 millilitres
  • Oignon (haché) : 1
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Cassonade : 2 cuillères à soupe
  • Whisky : 50 millilitres
  • Pain à burger : 4
  • Fromage cheddar : 4 tranches
  • Salade :
  • Tomate (en tranches) : 1
  • Cornichons :
• Sauce barbecue au whisky
  • Ketchup : 200 millilitres
  • Miel : 2 cuillères à soupe
  • Moutarde : 1 cuillère à soupe
  • Sauce Worcestershire : 1 cuillère à soupe
  • Whisky : 50 millilitres
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez votre four à 150°C.
• Dans un grand plat allant au four, déposez l'épaule de porc et ajoutez l'oignon haché, l'ail émincé, le sel, le poivre, le paprika, la cassonade, la sauce barbecue et le whisky. Mélangez bien pour enrober la viande.
• Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et facile à effilocher.
• Pendant ce temps, préparez la sauce barbecue au whisky en mélangeant le ketchup, le miel, la moutarde, la sauce Worcestershire, le whisky, le sel et le poivre dans un bol. Réservez au frais.
• Une fois la viande cuite, retirez-la du four et effilochez-la à l'aide de deux fourchettes.
• Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez la viande effilochée. Versez la moitié de la sauce barbecue au whisky et mélangez pour bien enrober la viande. Laissez cuire pendant quelques minutes pour que la viande s'imprègne des saveurs de la sauce.
• Faites griller les pains à burger et ajoutez une tranche de fromage cheddar sur chaque moitié inférieure.
• Répartissez la viande effilochée sur les moitiés inférieures des pains à burger. Ajoutez des tranches de tomate, de la salade et des cornichons selon votre goût.
• Nappez les burgers avec le reste de la sauce barbecue au whisky et refermez-les avec les moitiés supérieures des pains à burger.
• Servez immédiatement et dégustez !

Astuces

• Vous pouvez accompagner ces burgers au porc effiloché avec des frites maison ou une salade verte.
• Pour une version plus épicée, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante à la sauce barbecue au whisky.

Informations

• Le porc effiloché peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer avant de l'utiliser dans les burgers.
• La sauce barbecue au whisky peut également être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Elle se marie également très bien avec d'autres viandes grillées.