Burger au porc épicé et à la mangue

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pain à burger
  • Farine : 300 grammes
  • Levure de boulanger : 7 grammes
  • Sucre : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Beurre : 30 grammes
  • Lait : 150 millilitres
  • Œuf : 1
• Porc épicé
  • Filet de porc : 500 grammes
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Cumin : 1 cuillère à café
  • Piment de Cayenne : 1/2 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café
• Garniture
  • Mangue : 1
  • Avocat : 1
  • Oignon rouge : 1
  • Coriandre fraîche : 1/2 bouquet
  • Jus de citron vert : 1 cuillère à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer le pain à burger
• Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
• Ajouter le beurre fondu, le lait et l'œuf. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Pétrir la pâte pendant 5 minutes, puis laisser reposer pendant 1 heure.
• Diviser la pâte en 4 portions et former des boules. Les aplatir légèrement pour obtenir la forme des pains à burger.
• Laisser reposer les pains pendant 30 minutes.
• Préchauffer le four à 180°C. Cuire les pains pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Préparer le porc épicé
• Couper le filet de porc en tranches fines.
• Dans un bol, mélanger le paprika, le cumin, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
• Enrober les tranches de porc avec ce mélange d'épices.
• Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire cuire le porc pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
• Préparer la garniture
• Éplucher et couper la mangue en tranches fines.
• Couper l'avocat en tranches.
• Émincer l'oignon rouge.
• Ciseler la coriandre fraîche.
• Arroser les tranches de mangue avec le jus de citron vert pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
• Assembler les burgers
• Couper les pains à burger en deux.
• Sur la partie inférieure du pain, déposer une tranche de porc épicé.
• Ajouter quelques tranches de mangue, d'avocat, d'oignon rouge et de coriandre fraîche.
• Refermer le burger avec la partie supérieure du pain.

Astuces

• Vous pouvez ajouter une sauce piquante ou une mayonnaise épicée pour relever le goût du burger.
• Servez ces burgers avec des frites ou une salade pour un repas complet.

Informations

• Le porc épicé peut également être cuit au barbecue pour un goût encore plus savoureux.
• Vous pouvez remplacer la mangue par de l'ananas pour une variante exotique du burger.