Burger au porc épicé et à la salsa de tomates

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pain à burger
  • Farine : 300 grammes
  • Levure de boulanger : 7 grammes
  • Sucre : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Lait tiède : 180 millilitres
  • Beurre : 30 grammes
  • Œuf (battu) : 1
• Porc épicé
  • Filet de porc : 500 grammes
  • Paprika : 2 cuillères à café
  • Cumin : 1 cuillère à café
  • Piment de Cayenne : 1/2 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Salsa de tomates
  • Tomates (mûres) : 4
  • Oignon rouge (haché) : 1/2
  • Coriandre fraîche : 2 cuillères à soupe
  • Jus de citron : 1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez la pâte à burger en mélangeant la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
• Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu à la pâte. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes, puis couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la reposer pendant 1 heure.
• Divisez la pâte en 4 portions égales et façonnez-les en boules. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant encore 30 minutes.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Enfournez les pains à burger pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Pendant ce temps, préparez le porc épicé en mélangeant le paprika, le cumin, le piment de Cayenne, le sel et le poivre dans un bol.
• Coupez le filet de porc en tranches fines et enrobez-les du mélange d'épices.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les tranches de porc pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
• Retirez le porc de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher en fines lamelles.
• Pour préparer la salsa de tomates, coupez les tomates en petits dés et mélangez-les avec l'oignon rouge, la coriandre fraîche, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.
• Assemblez les burgers en plaçant une tranche de porc épicé sur le pain à burger, puis ajoutez une cuillère à soupe de salsa de tomates.
• Servez les burgers chauds et dégustez-les avec des frites ou une salade.

Astuces

• Vous pouvez ajouter du fromage fondu sur le porc épicé pour encore plus de gourmandise.
• N'hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût personnel.
• Vous pouvez également griller les pains à burger au barbecue pour leur donner une saveur fumée.

Informations

• Le porc épicé peut également être remplacé par du poulet ou du bœuf selon vos préférences.
• La salsa de tomates peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.