Burger au poulet croustillant et à la mayonnaise épicée

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Poulet croustillant
• Pour la mayonnaise épicée, voir la composante suivante.
• Blancs de poulet : 2 pièces
• Farine : 100 grammes
• Œufs : 2 pièces
• Chapelure : 150 grammes
• Sel : 1 cuillère à café
• Poivre : 1 cuillère à café
• Paprika : 1 cuillère à café
• Huile végétale : 500 millilitres
• Mayonnaise épicée
  • Mayonnaise : 200 grammes
  • Sauce piquante : 2 cuillères à soupe
  • Jus de citron : 1 cuillère à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Garniture
  • Pain à burger : 4 pièces
  • Laitue : 4 feuilles
  • Tomate : 2 pièces
  • Oignon rouge : 1 pièce
  • Cornichons : 4 pièces

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Préparation du poulet croustillant
• Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika.
• Dans un autre bol, battez les œufs.
• Trempez les blancs de poulet dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
• Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
• Faites frire les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
• Transférez les blancs de poulet sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes pour terminer la cuisson.
• Préparation de la mayonnaise épicée
• Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la sauce piquante, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
• Assemblage du burger
• Coupez les pains à burger en deux et faites-les légèrement griller.
• Étalez une cuillère à soupe de mayonnaise épicée sur la moitié inférieure de chaque pain.
• Ajoutez une feuille de laitue, une tranche de tomate, quelques rondelles d'oignon rouge et un blanc de poulet croustillant sur chaque pain.
• Ajoutez des cornichons et refermez les burgers avec la moitié supérieure des pains.
• Servez immédiatement.

Astuces

• Pour un poulet encore plus croustillant, vous pouvez répéter l'étape de trempage dans la farine, les œufs et la chapelure une deuxième fois.
• Vous pouvez ajuster la quantité de sauce piquante dans la mayonnaise selon votre goût.

Informations

• Vous pouvez accompagner ces burgers au poulet croustillant avec des frites ou une salade verte.