Burger au saumon fumé et à la crème fraîche

• Pour 2 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pain à burger
  • Farine : 250 grammes
  • Levure de boulanger : 5 grammes
  • Sucre : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Beurre : 30 grammes
  • Lait tiède : 125 millilitres
  • Œuf (battu) : 1
• Garniture
  • Saumon fumé : 200 grammes
  • Crème fraîche : 100 grammes
  • Aneth : 1 cuillère à soupe
  • Jus de citron : 1 cuillère à soupe
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez la pâte à burger en mélangeant la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
• Ajoutez le beurre fondu et le lait tiède, puis mélangez bien.
• Incorporez l'œuf battu et pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
• Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la reposer pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
• Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant la crème fraîche, l'aneth, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol.
• Coupez le saumon fumé en tranches fines.
• Divisez la pâte à burger en 2 portions égales et façonnez-les en boules.
• Étalez chaque boule de pâte en un disque d'environ 10 cm de diamètre.
• Faites cuire les pains à burger dans une poêle chaude pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Laissez les pains refroidir légèrement, puis coupez-les en deux dans le sens de la largeur.
• Tartinez la crème fraîche à l'aneth sur la moitié inférieure de chaque pain.
• Disposez les tranches de saumon fumé sur la crème fraîche.
• Refermez les burgers avec la moitié supérieure des pains.
• Servez immédiatement.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des rondelles de concombre ou de tomate pour plus de fraîcheur.
• Accompagnez ces burgers d'une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• Le saumon fumé peut être remplacé par du saumon frais cuit à la vapeur si vous le préférez.
• Vous pouvez également ajouter des câpres ou des oignons rouges émincés pour plus de saveur.