Burger végane aux haricots noirs et à la patate douce

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pain à burger
• Pour la garniture
• Farine : 250 grammes
• Levure de boulanger : 7 grammes
• Eau tiède : 150 millilitres
• Sucre : 1 cuillère à café
• Sel : 1 cuillère à café
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Galette de haricots noirs et patate douce
  • Haricots noirs cuits : 400 grammes
  • Patate douce cuite : 1 moyenne
  • Oignon : 1 moyen
  • Ail : 2 gousses
  • Cumin moulu : 1 cuillère à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Farine de pois chiches : 3 cuillères à soupe
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez le pain à burger en mélangeant la farine, la levure de boulanger, l'eau tiède, le sucre, le sel et l'huile d'olive. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes, puis laissez-la reposer pendant 1 heure.
• Pendant ce temps, préparez la galette de haricots noirs et patate douce. Dans un mixeur, mélangez les haricots noirs cuits, la patate douce cuite, l'oignon, l'ail, le cumin moulu, le paprika, la farine de pois chiches, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Divisez la pâte à burger en 4 portions égales et formez des boules. Aplatissez chaque boule pour obtenir les pains à burger.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les galettes de haricots noirs et patate douce pendant environ 5 minutes de chaque côté.
• Faites griller les pains à burger dans un grille-pain ou au four.
• Assemblez les burgers en plaçant une galette de haricots noirs et patate douce sur chaque pain à burger. Ajoutez les garnitures de votre choix, comme des tranches de tomate, de l'oignon rouge et de la salade.
• Servez les burgers véganes aux haricots noirs et à la patate douce avec des frites ou une salade.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires à la galette de haricots noirs et patate douce selon vos goûts, comme du piment de Cayenne ou du curry.
• Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten pour préparer les pains à burger.

Informations

• Les haricots noirs sont une excellente source de protéines végétales et de fibres.
• La patate douce est riche en vitamines et minéraux, et apporte une texture moelleuse à la galette de burger.