Burritos végétaliens aux haricots

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Tortillas
  • Farine de blé : 250 grammes
  • Eau tiède : 150 millilitres
  • Sel : 1 cuillère à café
• Garniture aux haricots
  • Haricots noirs cuits : 400 grammes
  • Oignon : 1 moyen
  • Poivron rouge : 1 moyen
  • Maïs en conserve : 150 grammes
  • Cumin moulu : 1 cuillère à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sauce à l'avocat
  • Avocat : 1 moyen
  • Jus de citron vert : 1 cuillère à soupe
  • Coriandre fraîche : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1/2 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez les tortillas en mélangeant la farine de blé, l'eau tiède et le sel dans un bol. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Divisez la pâte en 4 boules et étalez-les en cercles fins à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et le poivron coupés en dés pendant quelques minutes. Ajoutez les haricots noirs cuits, le maïs, le cumin, le paprika et le sel. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
• Préparez la sauce à l'avocat en écrasant l'avocat dans un bol. Ajoutez le jus de citron vert, la coriandre fraîche hachée et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Réchauffez les tortillas dans une poêle chaude pendant quelques secondes de chaque côté.
• Garnissez chaque tortilla avec la préparation aux haricots et ajoutez la sauce à l'avocat. Roulez les tortillas pour former des burritos.
• Servez les burritos végétaliens aux haricots chauds et dégustez-les avec une salade verte ou des légumes grillés.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix à la garniture des burritos, comme des courgettes ou des champignons.
• Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du piment en poudre ou des épices mexicaines à la préparation aux haricots.

Informations

• Les burritos végétaliens aux haricots sont une option saine et délicieuse pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien.
• Cette recette peut être adaptée en fonction de vos préférences en ajoutant ou en modifiant les ingrédients de la garniture.