Cake aux aubergines, tomates et mozzarella

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pâte à cake
  • Farine : 200 grammes
  • Levure chimique : 1 sachet
  • Sel : 1 pincée
  • Oeufs : 3 pièces
  • Lait : 10 centilitres
  • Huile d'olive : 5 centilitres
• Garniture
  • Aubergines (coupées en dés) : 2 pièces
  • Tomates (coupées en dés) : 2 pièces
  • Mozzarella (coupée en dés) : 150 grammes
  • Basilic frais (ciselé) : 10 feuilles
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
• Dans un autre saladier, battez les œufs puis ajoutez le lait et l'huile d'olive. Mélangez bien.
• Versez le mélange liquide dans le saladier contenant la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Ajoutez les dés d'aubergines, de tomates et de mozzarella dans la pâte. Ajoutez également le basilic ciselé, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
• Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
• Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré et bien cuit.
• Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des poivrons ou des courgettes.
• Servez ce cake aux aubergines, tomates et mozzarella avec une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• Ce cake peut être dégusté chaud ou froid, selon vos préférences.
• Il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.