Cake aux légumes d'été (courgettes, poivrons, tomates)

• Pour 8 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pâte à cake
  • Farine : 200 grammes
  • Levure chimique : 1 sachet
  • Sel : 1 pincée
  • Oeufs : 3 pièces
  • Lait : 100 millilitres
  • Huile d'olive : 80 millilitres
• Légumes d'été
  • Courgettes : 2 pièces
  • Poivrons : 2 pièces
  • Tomates : 4 pièces
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Herbes de Provence : 1 cuillère à café
• Fromage râpé : 100 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparez la pâte à cake en mélangeant la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
• Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive.
• Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Lavez et coupez les courgettes, les poivrons et les tomates en petits dés.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les légumes pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
• Ajoutez les légumes cuits à la pâte à cake et mélangez délicatement.
• Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
• Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du cake.
• Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré et bien cuit.
• Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison à cette recette, comme des aubergines ou des oignons.
• Servez ce cake aux légumes d'été en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte.

Informations

• Ce cake aux légumes d'été est une excellente façon de profiter des légumes frais de saison.
• Vous pouvez également le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.