Cannelloni à la viande

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pâte à cannelloni
  • Farine : 200 grammes
  • Œufs : 2 pièces
  • Eau : 100 millilitres
  • Sel : 1 pincée
• Sauce à la viande
  • Viande hachée : 500 grammes
  • Oignon (haché) : 1 pièce
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Tomates concassées : 400 grammes
  • Concentré de tomates : 2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Garniture
  • Fromage ricotta : 250 grammes
  • Parmesan râpé : 50 grammes
  • Persil frais (haché) : 1 bouquet
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer la pâte à cannelloni en mélangeant la farine, les œufs, l'eau et le sel dans un bol. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique. Laisser reposer pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, préparer la sauce à la viande. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Étaler la pâte à cannelloni sur une surface légèrement farinée et découper des rectangles de 10x15 cm. Répartir la sauce à la viande sur chaque rectangle de pâte et rouler pour former les cannelloni.
• Dans un plat allant au four, verser une petite quantité de sauce à la viande. Disposer les cannelloni dans le plat et recouvrir du reste de sauce. Saupoudrer de parmesan râpé.
• Enfourner pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les cannelloni soient dorés et croustillants.
• Servir les cannelloni à la viande chauds, saupoudrés de persil frais haché.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la sauce à la viande, comme des carottes ou des courgettes, pour plus de saveur et de texture.
• Si vous n'avez pas de fromage ricotta, vous pouvez le remplacer par de la mozzarella ou du fromage de chèvre.

Informations

• Les cannelloni à la viande sont un plat italien classique, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
• Cette recette peut être préparée à l'avance et réchauffée au four avant de servir.